Кто не любит мороженое, особенно в знойный летний день? Таких людей можно посчитать на пальцах. К сожалению, определенные недуги, например, при заболеваниях печени или гастрите, вынуждают соблюдать строгую диету и частично или полностью отказываться от любимых блюд и лакомств.
Среди частых вопросов, задаваемых врачам, выделяется такой: можно ли мороженое при гастрите? При гастрите запрещено употреблять в пищу продукты, раздражающие слизистую оболочку желудка. Они не должны быть солеными, жареными, жирными, кислыми и иметь в составе консерванты. Соленое, кислое и жареное мороженое трудно представить, а вот консерванты многие производители в свой замороженный продукт добавляют в избытке. Подойдет ли в таком случае любое мороженое, в котором нет вредных добавок?
Мороженое делает людей счастливыми. И это не выдумки любителей его продукта, а научно установленный факт. Употребление мороженого повышает уровень серотонина, более известного как «гормон счастья».
Мороженое изготавливают из молока или фруктов. Нежирное молоко людям с гастритом разрешено, как и многие фрукты.
Казалось бы, если приготовить мороженое из разрешенных ингредиентов и без добавления консервантов, проблемы не должно возникнуть. Но это не так.
Среди рекомендаций по соблюдению диеты для больных гастритом есть два важных пункта:
- Еда не должна быть горячей.
- Не использовать холодную пищу.
Читайте также: Можно ли пить молоко при гастрите желудка
Мороженое в его классическом виде по определению очень холодное, поэтому из каких бы полезных продуктов его ни приготовили, при гастрите употреблять это лакомство все равно нельзя. Есть, правда, одна лазейка, только это будет уже не совсем мороженое: замороженный продукт перед употреблением следует растопить и употребить его исключительно теплым. Помните: мороженое изначально не должно быть жирным, иначе его и в теплом виде нельзя употреблять в пищу при гастрите.
Еще один важный момент. Гастрит протекает с повышенной или пониженной кислотностью. Так вот, при заболевании с повышенной кислотностью мороженое следует исключить из меню в любой форме, иначе гарантированы боль, тошнота, изжога и другие симптомы как при пищевом отравлении.
Итоговый вывод такой: при гастрите от мороженого нужно отказаться, потому что любая холодная пища при этом заболевании противопоказана, а если его растопить, то это будет уже совсем не мороженое. Лучше перейти на другое лакомство, например, мед (если у больного нет аллергии или сахарного диабета), пектиновый зефир или фруктовые пюре.
Чем заменить мороженое
Отметим, что мороженое противопоказано не только при гастрите. Его исключают из рациона питания при колитах, склонности к образованию камней в желчном пузыре или почках и при расстройствах желудка. Кроме того, примерно каждый десятый житель нашей планеты не переносит любые молочные продукты, поэтому мороженое из молока для них тоже под запретом. Но если нельзя насладиться мороженым, можно заменить его другим лакомством и побаловать себя чем-то вкусненьким.
При гастрите разрешено есть:
- мармелад;
- мед;
- пектиновый зефир;
- сладкое варенье или джем.
А из сладких ягод и фруктов можно сделать:
- кисель;
- пюре;
- пудинг;
- желе.
Гастрит – крайне неприятная болезнь, но это не значит, что больной будет на пресной каше и воде. Да, нельзя мороженое, но разрешено много других сладостей и вкусностей.
Среди разрешенных продуктов выделим творог. Он легко усваивается организмом и богат белком. Только творог должен быть нежирным, а лучше полностью обезжиренным и обязательно свежим. Лучше всего, если творог будет домашнего приготовления. Приготовить его дома очень легко. Берете нежирное молоко, заливаете в кастрюлю и ставите в темное место. При комнатной температуре молоко за сутки скиснет. После этого емкость нужно продержать в водяной бане около получаса до образования творожных сгустков. Остудить и процедить через чистую марлю. Домашний творог готов!
Читайте также: Можно ли есть шоколад при гастрите
Отметим также, что при гастрите пища должна легко усваиваться, не задерживаясь в желудке, поэтому есть нужно часто, но не плотно. Частота приема пищи при этом заболевании – 5 или 6 раз в сутки.
Не забывайте: правила написаны не просто так, они основаны на многолетнем опыте и знаниях медиков. Нередко пациенты игнорируют рекомендации врачей, включая предписанную диету, и не желают отказываться от любимых лакомств, включая мороженое. В лучшем случае такой несерьезный подход обойдется без осложнений, хотя и скажется на эффективности лечения. Однако вполне вероятен сценарий значительного ухудшения состояния здоровья. Это не тот случай, когда нужно рисковать или полагаться на «авось пронесет». Если врач говорит больному «нельзя», он его не наказывает и не ущемляет в правах, а проводит лечение. Не игнорируйте предписания и соблюдайте диету.
