Для начала узнаем, что он собой представляет. Это двухлетняя или многолетняя трава семейства Астровых. Есть культивируемые и дикие виды. Корень цикория часто используется как заменитель кофе, а из листьев делают салаты или гарниры к разным блюдам. Растет он в тропиках и зоне умеренного климата.
У цикория много полезных свойств:
- содержит пектин, выводящий из организма шлаки и токсины;
- обладает противомикробными свойствами;
- богат на инулин (натуральный заменитель сахара), что делает его пригодным для людей, больных диабетом;
- приводит в порядок водно-солевой баланс;
- благоприятно действует на почки;
- содержит полезные витамины В и С;
- улучшает пищеварение;
- улучшает работу иммунной системы;
- имеет общеукрепляющие свойства.
Как видим, цикорий – очень полезный для человека продукт, но нас интересует конкретный вопрос: разрешается ли употреблять цикорий при гастрите? Можно, но не во всех случаях.
Кому нельзя употреблять в пищу цикорий:
- Больным с повышенной кислотностью.
- Если гастрит с эрозивной формой.
- При язве желудка.
Кому можно употреблять цикорий
Во-первых, больным с пониженной кислотностью. Итак, вердикт таков: цикорий употреблять можно, если у больного пониженная кислотность, и только во время ремиссии. При повышенной кислотности, эрозивном гастрите или в случае наличия язвы от этого продукта следует отказаться.
Для больных гастритом при пониженной кислотности полезные свойства цикория заключаются в следующем:
- происходит стимуляция секреции желудочного сока;
- оказывается сокогонное действие.
Медики рекомендуют употреблять цикорий вместе с молоком. Только молоко должно быть нежирным, так как жирные продукты при гастрите не рекомендованы.
Не забывайте: если гастрит протекает при повышенной кислотности или в эрозивной форме, а также при наличии язвы от приема цикория нужно отказаться. А вот при панкреатите этот продукт рекомендован к употреблению, но только в периоды ремиссии.
Читайте также: Как принимать семена льна при гастрите желудка
Как и с чем употреблять цикорий
Часто цикорий добавляют в кофе, но кофе при гастрите противопоказано. Добавьте лучше цикорий в нежирное молоко. Это и вкусно, и полезно.
Из цикория можно сделать отвары и настойки:
- Измельчите цикорий, 4-5 столовых ложек залейте кипятком в объеме полулитра, плотно закройте емкость и оставьте на несколько часов при комнатной температуре. Принимать следует перед едой по четверти или половине стакана.
- Измельчите продукт до порошкообразного состояния, положите в чашку или стакан одну чайную ложку готового порошка и залейте кипятком. Подождите, пока напиток станет теплым. Можно добавить в него молоко. Дневная доза не должна превышать 2-3 чашки. Фактически так мы получаем натуральный заменитель кофе. Как мы уже отметили, кофе при гастрите противопоказан, поэтому этот рецепт станет хорошим выходом из ситуации для его любителей. Кофе нельзя, но его можно успешно заменить таким вот напитком.
- Вскипятите литр воды, добавьте полстакана измельченного в порошок цикория и продержите кастрюлю с плотно накрытой крышкой медленном огне около получаса. Готовый продукт процедите, после чего употребляйте по одной столовой ложке во время приема пищи.
Важно: при гастрите нельзя есть и пить горячее и холодное, поэтому все должно быть теплым.
Не игнорируйте рекомендации врачей, включая предписанную диету. Со здоровьем шутки плохи. Не полагайтесь на «авось пронесет» и не рискуйте. В данной ситуации риск ничем не оправдан. Если кофе при гастрите под запретом, не нужно думать, что «вот мне же уже лучше, от одной чашечки хуже не станет». Хуже вполне может стать, ведь это как минимум понизит эффективность лечения.
При гастрите противопоказаны:
- алкоголь;
- табак;
- кофе;
- жирная, острая, соленая, кислая пища;
- все горячее и холодное.
Другие продукты могут быть разрешены или запрещены при разных формах заболевания. К примеру, больным гастритом цикорий разрешен (даже рекомендован), если кислотность пониженная, а вот если кислотность повышенная и при других формах заболевания он исключается из рациона.
Что можно и полезно при любой форме гастрита, так это творог. Но не жирный, а лучше совсем обезжиренный. А еще лучше, если творог будет домашнего приготовления, лишенный всяких консервантов, добавляемых заводскими производителями для повышения срока годности.
Читайте также: Можно ли зеленый чай при гастрите желудка
Приготовить творог дома очень легко.
- Заливаете в кастрюлю нежирное молоко.
- Плотно накрываете и ставите на сутки в темное место при комнатной температуре.
- Кастрюлю со скисшим молоком помещаете в водяную баню на полчасика.
- Процеживаете через чистую марлю.
