Что же такое диета номер 4 и как она поможет в том случае, если болен кишечник? Это система питания, разработанная специально для людей, имеющих острые или хронические заболевания желудочно-кишечного тракта. Применяется при патологиях органов пищеварительной системы, таких как дизентерия, колит, энтероколит, гастроэнтероколит, расстройство кишечника, туберкулез кишок, брюшной тиф. Целью стола 4 является:
- минимизация процессов гниения, брожения, воспаления;
- содействие нормализации работы ЖКТ;
- обеспечение попадания питательных веществ в организм.
Чтобы лечение было рациональным, рацион питания пациента должен следовать основным принципам диетстола. То есть понадобится соблюдать правильность подбора продуктов, а также методов их кулинарной обработки, режима приемов пищи.
Уже почти век диетическая терапия успешно используется как в домашних условиях, так и в лечебно-профилактических организациях.
Читайте также: Симптомы и лечение дивертикулеза толстого кишечника
Содержание
Разновидности стола 4
Диета номер четыре подразделяется на следующие категории:
- Стол 4а. Назначается взрослым пациентам с резкими и хроническими заболеваниями кишечника с сопровождающейся диареей. Этот вариант служит для ограничения содержания веществ, раздражающих его и усиливающих в нем брожение. Однако он физиологически неполноценный и однообразный, поэтому его прописывают на короткий срок – от 2 до 5 дней. Его калорийность не должна превышать 1600 ккал.
- Стол 4б. Используется при обострении хронической, острой патологии в комплексе с болезнями других органов ЖКТ. Он физиологически полноценный, то есть можно применять на длительный период. Энергетическая ценность должна быть не более 2900 ккал.
- Стол 4в. Назначается как переходный к обычному рациону во время выздоровления пациента. Является более разнообразным и менее щадящим, максимальная калорийность – 3140 ккал.
- Для детей. Прописывается при остром, хроническом колите, дисбактериозе кишечника, слабости в работе органов пищеварения. Перед лечением назначается разгрузочная диета из чая и минеральных вод. Стол для детей имеет такие же свойства, как и для взрослых, отличаются только объем и калорийность блюд, а также способы обработки продуктов.
Основные положения диеты
Предметом этой диеты является сокращение жиров и углеводов, содержащихся в рационе питания пациента. Она составляется так, чтобы продукты не раздражали органы системы пищеварения и не усиливали выделение желчи.
Для быстрого устранения симптомов заболеваний ЖКТ лечебный режим предполагает запрещение употребления острых, кислых и твердых продуктов, холодных или горячих блюд, негативно влияющих на стенки кишечника. Устанавливается строгий формат приема пищи – в количестве пяти-шести раз в день. Восстановление воспаленных областей ЖКТ обеспечивают блюда в жидком или пастообразном виде из разрешенных продуктов.
Общая калорийность употребленной пищи не должна превышать 2000 ккал.
Список разрешенных продуктов
Рацион питания пациента составляется на основании продуктов, разрешенных к употреблению:
- Пшеничный хлеб; несдобные булки, сухое печенье.
- Нежирный суп на бульоне – мясном или рыбном; отвар из манки или риса.
- Яичные хлопья.
- Блюда из нежирной рыбы, мяса или птицы – вареные или паровые.
- Обезжиренный творог.
- Вареные яйца.
- Крупы – гречка, овес, рис, манка.
- Овощные отвары.
- Свежие тертые яблоки, несладкие фруктовые или ягодные кисели и отвары.
- Нежирные бульоны.
- Сливочное масло (не более 5 граммов).
- Напитки – кофе, чай черный или зеленый.
Читайте также: Делают ли УЗИ кишечника и что оно может показать
Список запрещенных продуктов
Во время лечения диетой 4 запрещено употребление пищи, вызывающей в кишечнике брожение. Нельзя принимать:
- рыбные консервы, икру;
- жирные мясо, рыбу, колбасы;
- овощи, ягоды, фрукты, не прошедшие термическую обработку;
- соления и копченые продукты;
- соусы и приправы;
- крупы, за исключением разрешенных;
- свежая, сдобная хлебобулочная продукция;
- грибы;
- напитки с углекислым газом, кофе со сливками или молоком, какао;
- мороженое;
- жареные яйца;
- шоколад.
Примерное меню
- 1-й завтрак: творог; каша; паровой омлет; чай;
- 2-й завтрак: яблочное пюре; ягодный или фруктовый отвар;
- обед: легкий суп; мясные блюда на пару; кисель;
- полдник: ягодный или фруктовый отвар;
- ужин: паровой омлет; нежирная каша; рыба, приготовленная на пару; чай;
- кисель или постный кефир перед сном.
Читайте также: Груши слабят или крепят кишечник
Диета номер 4 направлена на улучшение работы органов пищеварительной системы людей, имеющих расстройство кишечника, в том числе детей. Она в течение нескольких дней устранит боли и другие неприятные симптомы и восстановит его нормальную работу.
